Erikli Ve Haşhaşlı Käsekuchen (Cheesecake)

Yemek Tarifleri

Erikli Ve Haşhaşlı Käsekuchen (Cheesecake) Tarifi İçin Malzemeler

  • 150 gram tereyağ (oda ısısında yumuşamış)
  • Yarım akarsu bardağı şeker
  • 1 adet yumurta
  • 1 paket vanilya
  • Yarım paket kabartma tozu
  • 300 gram un(2,5-3 su bardağı)
  • Yarım su bardağı un
  • 1 kg quark(süzme yoğurt)
  • 200 gr şeker (300ml kadeh ile 1 bardak)
  • 1 nehir bardağı akıcı yağ
  • 1 çay bardağı süt
  • 100 ml krema(yarım kutu)(schlagsahne)
  • 2 paket vanilyalı şekersiz puding(37grlık)
  • 1 paket vanilya
  • 4 adet yumurta
  • Yarım su bardağı mavi haşhaş
  • 800 gram mürdüm eriği (4’e bölünmüş)
  • 100 gram file badem(fındık,ceviz olabilir)

Erikli Ve Haşhaşlı Käsekuchen (Cheesecake) Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Hamuru için zorunlu malzemeleri yoğurma kabına alıp şeker eriyene dek karıştırılır.
  2. yavaşça un ekleyip ele yapışmayan kurabiye kıvamında bir hamur yoğurulur.
  3. Hamurun yarısından fazlası kelepçeli kalıba yerleştirilmek için kalanı üzerine kırıntı hamur planlamak için ayrılır.
  4. Hamur 15-20 dakika dolapta bekletilir.
  5. İki yağlı kağıt aralarında hafif un serperek merdane ile açılır ve kalıba yerleştirilir.
  6. Ayrılan hamura yarım kadeh un ekleyip ufalayarak kırıntı hamur hazırlanır.Bu işlemi robottada yapabilirsiniz.
  7. Kremayı hazırlayana değin hamurlar her yerde dolaba koyulur.
  8. Kreması için çırpma kabına quark,şeker,akıcı yağ,krema,süt koyulur ve mikser ile çırpılır.
  9. Pudingler ve vanilya eklenir fazla eksik baştan çırpılır.
  10. Yumurtaları bir bir ekleyip mikser kullanmadan bir çırpma teliyle çırpılır.
  11. En son haşhaş eklenir ve spatula ile karıştırılır.
  12. Hazırlanan krema kalıba yerleştirilen hamurun üzerine dökülür.
  13. 4’e bölünen erikler kremanın üstüne düzgünce dizilir.
  14. Eriklerin üzerine hazırlanan kırıntı hamur ve file badem serpilir.
  15. 170 derecede evvelden ısıtılmış fırında 1 saat pişirilir. Kontrollü pişirin bir takım fırınlarda daha uzun sürebilir.
  16. Fırının tabanına ısıya dirençli bir kap içinde su koyarsanız krema çatlama yapmaz.
  17. Üzerindeki hamur iyice kızarınca fırından çıkarılır.
  18. Oda sıcaklığına gelene dek dışarda daha sonra buzdolabında 1 gece dinlendirip servis edebilirsiniz. Deneyecek olanlara sıhhat olsun.