Malaga

Malaga Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 adet yumurta
  • 1 dere bardağı şeker
  • Yarım akarsu bardağı süt
  • 1 nehir bardağı un
  • 2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 200 ml istikrarsız krema
  • 1 yemek yemek kaşığı tereyağı
  • 80g sütlü çikolata
  • 60g bitter çikolata
  • 800 ml süt
  • 1 nehir bardağı un
  • 1 nehir bardağı şeker
  • 2yemek kaşığı nişasta
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 paket vanilya
  • 1 su bardağı süt
  • Toz fıstık
  • 12 adet ufak muz

Malaga Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Yerinde bir çırpma kabına yumurta ve şeker alınır. Beyazlaşıp köpük köpük olana dek mikser yardımı ile çırpılır.
  2. Üzerine süt, un, nişasta, kabartma tozu, vanilya ve kakao eklenir ve karıştırılır.
  3. Hazır ayla gelen kek harcı dikdörtgen borcama aktarılır. Önceden ısıtılmış 180°c fırında yaklaşık 20-25 dakika pişmeye bırakılır.
  4. Bir taraftan ganaj hazırlanmaya başlanır. Bunun için krema kaynama noktasına gelene kadar ısıtılır. (kaynatmamaya dikkat edilir.)
  5. Isınan kremanın içerisine tereyağı ve çikolataları da ekleyerek eriyene kadar karıştırılır. Hazır olan ganaj buzdolabında soğumaya bırakılır.
  6. Pişen kek fırından çıkartılarak ilk sıcaklığının çıkması beklenir. Kek soğurken bir taraftan pastacı kreması hazırlanır. Bunun için süt, un, şeker, nişasta ve yumurta sarısı tencereye alınır.
  7. Çırpıcı yardımı ile karıştırarak pişmeye bırakılır. Krema koyulaştıktan sonradan tereyağı ve vanilya da eklenerek eriyene kadar her yerde karıştırılır ve soğumaya bırakılır.
  8. Kek soğuduktan sonradan çatal yardımı ile üstüne delikler açılır ve süt ile ıslatılır. Üstüne pastacı kreması ilave edilir. Kabukları soyulmuş muzları kremanın üstüne sırasıyla dizilir.
  9. Kekin üzeri ganaj ile kaplanır ve 1-2 saat kadar buzdolabında dinlenmeye bırakılır. Üstüne toz antep fıstığı serpilir ve servise hazır ayla kazanç. Siz dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Sağlık Durumu olsun:)